Cách Làm Bánh bột lọc Nhân Tôm Thịt Mềm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Bánh bột lọc nhân tôm thịt là món ăn ngon, dân dã và dễ làm, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Với lớp bột mềm mịn, nhân tôm thịt đậm đà, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bột năng: 400gr
• Tôm: 200gr
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá
• Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Chuẩn Bị Thịt và Tôm: Thịt ba chỉ xắt hạt lựu. Tôm có thể dùng loại có vỏ hoặc không có vỏ, nếu tôm to thì cắt làm đôi hoặc làm ba.
• Ướp Tôm và Thịt: Ướp tôm với hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê muối. Trộn đều và để gia vị ngấm trong 10 phút. Thịt ba chỉ cũng ướp giống tôm nhưng thêm chút ớt bột cho có màu đẹp.

Bước 2: Rim Tôm và Thịt

• Xào Thịt: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào, thêm một thìa canh đường và rim thịt trong 15 phút.
• Xào Tôm: Sau đó, cho tôm vào rim cùng thịt. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rim thêm khoảng 10-15 phút nữa là xong.

Bước 3: Nhồi Bột

• Chuẩn Bị Bột: Lấy 250gr bột năng cho vào một cái bát riêng. Chỗ còn lại cho sang một cái bát to hơn. Lấy 250ml nước sôi đổ vào bát bột nhỏ (250gr), lúc này bột bắt đầu hơi trong. Để nguội chút rồi đem trộn với chỗ bột còn lại ở bát to hơn, sau đó nhồi đến khi bột mịn và không dính tay.
• Bọc Bột: Bọc bột vào một cái túi nilon để tránh bột bị khô.

Bước 4: Gói Bánh

• Gói Bánh: Lấy miếng bột ra, véo bột nhỏ bằng ngón tay, vo tròn lại để cho bánh đều tay hơn, sau đó lại cất vào túi nilon. Ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít.

Bước 5: Luộc Bánh

• Luộc Bánh: Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc trong 10 phút, khi bánh nổi lên thì vớt ra một cái bát có đựng nước lạnh. Khi bánh vào nước lạnh, bánh sẽ trong hơn. Vớt bánh ra, trộn mỡ hành cho khỏi dính.

Thành Phẩm

Múc bánh bột lọc ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho bắt mắt. Vậy là món bánh đã hoàn thành. Bánh bột lọc nhân tôm thịt có vị mềm của bột, đậm đà của nhân tôm thịt kết hợp với mỡ hành thơm ngon, rất hợp với bữa ăn gia đình.

Thông Tin Thêm:

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!