8 Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Thơm Bùi, Ngon Ngọt Chuẩn Vị Ngày Thất Tịch

Ngày Thất Tịch là dịp lý tưởng để thưởng thức chè đậu đỏ, vừa ngon miệng vừa mang đến những ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Việc lựa chọn đậu đỏ ngon và chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn chế biến những món chè đậu đỏ siêu ngon và hứa hẹn sẽ là một món chè thật ngon để cùng gia đình và người thương thưởng thức trong dịp đặc biệt này.

Chè đậu đỏ

Vì sao lại ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất Tịch?

Ngày Thất Tịch, mùng 7 tháng 7 âm lịch, được xem là dịp lễ truyền thống mang đậm nét văn hóa Á Đông, gắn liền với câu chuyện tình yêu giữa Ngưu Lang và Chức Nữ. Trong văn hóa Việt Nam, ăn chè đậu đỏ vào ngày này không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa cầu mong tình duyên thuận lợi. Đậu đỏ, với màu đỏ tượng trưng cho may mắn và tình yêu bền vững, là lựa chọn hoàn hảo để làm món chè giúp các cặp đôi mong muốn có một mối quan hệ lâu dài, hạnh phúc.

Ăn chè đậu đỏ ngày thất tịch

Bí quyết chọn đậu đỏ ngon để nấu chè

Để có món chè đậu đỏ ngon và hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng. Đậu đỏ nên chọn loại hạt to, đều và có màu đỏ tươi. Đậu đỏ tươi sẽ giúp chè có vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Bạn nên chọn những hạt đậu không bị mốc, sâu hay có màu sậm, vì đậu không tươi sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của chè. Đậu đỏ trước khi nấu nên được ngâm qua đêm để mềm, giúp quá trình nấu nhanh hơn và đậu chín đều, bùi bùi.

8 Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngon Cho Ngày Lễ Thất Tịch

Cùng Monngon24H vào bếp chuẩn bị thực hành 8 món chè đậu đỏ ý nghĩa cho ngày thất tịch dưới đây nha.

Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn

Chè đậu đỏ đường phèn là món ăn giải nhiệt thanh mát, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Món chè này có vị ngọt thanh từ đường phèn, bùi bùi của đậu đỏ, tạo nên hương vị hấp dẫn.

Chè đậu đỏ đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Đường phèn: 150g
• Lá dứa: 2-3 lá
• Nước: 1,5 lít

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4-6 tiếng để đậu mềm.
2. Nấu chè: Cho đậu đỏ vào nồi cùng 1,5 lít nước, thêm lá dứa rồi nấu đến khi đậu chín mềm. Sau đó, cho đường phèn vào, khuấy đều và đun thêm 10 phút cho đường tan hoàn toàn.
3. Hoàn thiện: Tắt bếp, để chè nguội và có thể thưởng thức ngay.

Lưu ý công thức:

• Ngâm đậu đỏ lâu sẽ giúp đậu mềm nhanh và chè không bị sượng.
• Đường phèn nên cho vào sau khi đậu đã chín để giữ được độ ngọt thanh.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Chọn đậu đỏ hạt to, đều màu và không bị mối mọt.
• Đường phèn trắng mịn, không lẫn tạp chất sẽ giúp chè có vị ngọt thanh mát hơn.

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Chè đậu đỏ nước cốt dừa là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi của đậu đỏ và vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên món chè ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Đường cát trắng: 150g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Lá dứa: 2-3 lá
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Nước: 1,5 lít

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước 4-6 tiếng cho đậu mềm.
2. Nấu chè: Cho đậu đỏ vào nồi cùng 1,5 lít nước và lá dứa, nấu đến khi đậu chín mềm. Thêm đường và muối vào khuấy đều, đun thêm 10 phút cho đường tan hết.
3. Thêm nước cốt dừa: Rót nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy đều và tắt bếp.

Lưu ý công thức:

• Đậu đỏ cần được nấu chín kỹ trước khi thêm nước cốt dừa để giữ hương vị tốt nhất.
• Không nên nấu nước cốt dừa quá lâu để tránh mất đi độ béo ngậy.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Đậu đỏ nên chọn hạt chắc, không sâu mọt.
• Nước cốt dừa nên chọn loại tươi để chè có vị béo thơm nhất.

Cách nấu chè đậu đỏ với trân châu bột năng

Chè đậu đỏ với trân châu bột năng là món chè thanh mát, kết hợp giữa vị bùi của đậu đỏ và độ dai của trân châu, mang lại trải nghiệm tuyệt vời trong mỗi lần thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Bột năng: 100g
• Đường cát: 150g
• Nước: 1,5 lít
• Lá dứa: 2-3 lá

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm đậu: Đậu đỏ ngâm trong nước 4-6 tiếng cho nở.
2. Nấu đậu: Đun sôi nước, cho đậu vào hầm mềm với lá dứa.
3. Trộn bột trân châu: Nhào bột năng với nước ấm, sau đó vo viên nhỏ làm trân châu.
4. Luộc trân châu: Đun sôi nước, thả trân châu vào luộc đến khi nổi lên mặt nước, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh.
5. Hoàn thiện: Khi đậu mềm, thêm đường, khuấy đều, nấu thêm 10 phút. Cuối cùng cho trân châu vào nồi chè, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

Lưu ý công thức:

• Đậu đỏ cần được ngâm lâu để nấu mềm và không bị sượng.
• Trân châu nên được luộc kỹ để không bị cứng bên trong.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Đậu đỏ nên chọn hạt đều, chắc, không bị mối mọt.
• Bột năng nên chọn loại có màu trắng, không có mùi lạ.

Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen

Chè đậu đỏ hạt sen là món chè bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể, đồng thời mang lại hương vị đậm đà khó quên.

Chè đậu đỏ hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Hạt sen: 150g
• Đường phèn: 150g
• Lá dứa: 2-3 lá
• Nước: 1,5 lít

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm đậu và hạt sen: Ngâm đậu đỏ và hạt sen riêng biệt trong nước 4-6 tiếng cho nở mềm.
2. Nấu đậu: Đun sôi đậu đỏ với nước và lá dứa, hầm đến khi đậu mềm.
3. Nấu hạt sen: Đun sôi hạt sen trong nồi khác, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
4. Hoàn thiện: Khi đậu đỏ chín mềm, cho hạt sen vào, thêm đường phèn, khuấy đều, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý công thức:

• Đậu đỏ và hạt sen cần được ngâm trước khi nấu để tiết kiệm thời gian và đạt độ mềm mịn.
• Hạt sen nên được nấu riêng để giữ được độ giòn và không bị nát.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Chọn hạt sen tươi, đều, không bị sâu.
• Đường phèn nên chọn loại có màu vàng nhạt, hạt to.

Cách nấu chè đậu đỏ với khoai môn

Chè đậu đỏ khoai môn là món ăn truyền thống, mang lại hương vị béo bùi, ngọt dịu. Đậu đỏ mềm thơm kết hợp với khoai môn dẻo mịn, tạo nên một món chè hấp dẫn.

Chè đậu đỏ với khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Khoai môn: 300g
• Đường phèn: 150g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Lá dứa: 2-3 lá
• Nước: 1,5 lít

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm và nấu đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4-6 tiếng cho nở mềm, sau đó nấu chín với lá dứa.
2. Sơ chế khoai môn: Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, sau đó hấp chín.
3. Nấu chè: Khi đậu đỏ chín mềm, cho khoai môn đã hấp vào nồi đậu, thêm đường phèn, khuấy đều. Đun sôi thêm 10 phút, cuối cùng thêm nước cốt dừa, tắt bếp.

Lưu ý công thức:

• Chọn khoai môn bùi, dẻo và không có vị đắng để món chè thêm phần thơm ngon.
• Đậu đỏ cần được ngâm lâu để nấu nhanh mềm và không bị sượng.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Khoai môn nên chọn loại có ruột trắng hoặc vàng nhạt, không bị sâu và có mùi thơm nhẹ.
• Đậu đỏ hạt to, đều màu, không bị mối mọt là lựa chọn tốt nhất.

Cách nấu chè đậu đỏ bột báng/bột khoai

Chè đậu đỏ bột báng hay bột khoai là món chè truyền thống, với vị dẻo dai của bột khoai và bột báng kết hợp cùng đậu đỏ bùi ngọt, mang đến sự ngon miệng khó cưỡng.

Chè đậu đỏ bột báng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Bột báng hoặc bột khoai: 100g
• Đường phèn: 150g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Lá dứa: 2-3 lá
• Nước: 1,5 lít

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm và nấu đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước 4-6 tiếng, sau đó nấu chín với lá dứa cho thơm.
2. Sơ chế bột báng/bột khoai: Ngâm bột báng hoặc bột khoai trong nước khoảng 20 phút, sau đó luộc chín và vớt ra để ráo.
3. Nấu chè: Khi đậu đỏ đã chín, thêm bột báng hoặc bột khoai vào, nêm đường phèn cho vừa miệng, khuấy đều và đun sôi thêm 5 phút. Cuối cùng thêm nước cốt dừa rồi tắt bếp.

Lưu ý công thức:

• Bột báng và bột khoai cần được ngâm kỹ trước khi nấu để không bị cứng.
• Đậu đỏ cần được nấu đến khi mềm để món chè đạt độ ngon tối đa.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Chọn bột báng và bột khoai có màu sắc tươi sáng, không bị ẩm mốc.
• Đậu đỏ hạt đều, chắc và không bị hỏng là tốt nhất.

Cách nấu chè đậu đỏ với nếp thơm ngon

Chè đậu đỏ với nếp là món ăn ngọt ngào, dẻo thơm, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Sự kết hợp giữa hạt đậu đỏ mềm bùi và nếp dẻo mịn tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn.

Chè đậu đỏ với nếp thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Nếp: 100g
• Đường thốt nốt: 150g
• Lá dứa: 2-3 lá
• Nước: 1,5 lít

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm đậu và nếp: Ngâm đậu đỏ và nếp riêng rẽ trong 4-6 tiếng để chúng mềm.
2. Nấu chè: Cho đậu đỏ vào nồi cùng 1 lít nước, nấu chín. Thêm nếp và lá dứa vào nấu cùng, khuấy đều để không bị dính đáy nồi. Đun đến khi đậu và nếp đều mềm, thêm đường thốt nốt vào khuấy tan.
3. Hoàn thiện: Đun thêm 5 phút cho chè thấm vị rồi tắt bếp. Chè đậu đỏ nếp nên dùng khi còn ấm để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Lưu ý công thức:

• Chọn nếp loại dẻo, không lẫn tạp chất để chè có độ sánh mịn tốt nhất.
• Đường thốt nốt sẽ mang lại vị ngọt thanh tự nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Đậu đỏ hạt to, đều màu sẽ giúp chè ngon hơn.
• Nếp nên chọn loại nếp thơm, dẻo để món ăn đạt chuẩn vị.

Cách nấu chè đậu đỏ với bột sắn dây

Chè đậu đỏ với bột sắn dây là món ăn thanh mát, giải nhiệt, đặc biệt thích hợp cho những ngày nắng nóng. Bột sắn dây không chỉ giúp chè có độ sánh mịn mà còn mang lại tác dụng làm mát cơ thể.

Chè đậu đỏ với bột sắn dây

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 200g
• Bột sắn dây: 50g
• Đường phèn: 150g
• Lá dứa: 2-3 lá
• Nước: 1,5 lít

Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước 4-6 tiếng để đậu mềm.
2. Nấu chè: Nấu đậu đỏ với 1 lít nước và lá dứa cho đến khi đậu mềm. Sau đó, thêm đường phèn, khuấy đều cho tan hết.
3. Pha bột sắn dây: Hòa tan bột sắn dây với 200ml nước, sau đó từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều tay để bột không vón cục. Đun thêm 5 phút cho chè sánh lại rồi tắt bếp.

Lưu ý công thức:

• Bột sắn dây nên hòa tan kỹ với nước lạnh trước khi cho vào nồi để tránh bị vón cục.
• Để chè thêm thanh mát, bạn có thể thêm đá viên khi ăn.

Cách chọn nguyên liệu ngon:

• Đậu đỏ chọn hạt chắc, không bị mối mọt.
• Bột sắn dây chọn loại nguyên chất, không pha tạp để chè có độ sánh mịn tự nhiên.

Những điều cần lưu ý khi nấu chè đậu đỏ

Nấu chè đậu đỏ tưởng chừng đơn giản nhưng để món chè đạt chuẩn, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng. Đầu tiên, chọn đậu đỏ chất lượng, hạt đều và không bị mốc. Ngâm đậu qua đêm để đậu nở và mềm hơn, giúp chè chín đều và không bị sượng. Khi nấu, hãy để lửa nhỏ và khuấy đều để đậu không bị nát mà vẫn giữ được độ bùi. Đường nên cho vào sau cùng, khi chè đã chín, để đường không làm cứng đậu.

Những câu hỏi thường gặp về món chè đậu đỏ

Kết luận

Chè đậu đỏ không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon truyền thống mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu đỏ giàu protein, chất xơ và các khoáng chất cần thiết, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Với sự đa dạng trong cách nấu, bạn có thể dễ dàng tìm thấy một công thức chè đậu đỏ phù hợp với sở thích của mình. Hãy thử ngay các công thức từ Món Ngon 24H để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!