Hôm nay, Món Ngon 24H rất hào hứng chia sẻ với các bạn 5 công thức làm chè bưởi thơm ngon ngọt mát để giải nhiệt ngày hè tại nhà. Mùa hè nóng bức ở Việt Nam mà có một ly chè bưởi mát lạnh, thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn, đúng không nào?
Chè bưởi không chỉ dễ làm mà còn mang hương vị dân dã, đậm chất quê nhà. Nào, cùng MN24H vào bếp trổ tài ngay thôi!
Tại Sao Chè Bưởi Là Món Tráng Miệng Yêu Thích Ngày Hè?
Mùa hè oi ả, chỉ cần nghĩ đến một ly chè bưởi với đậu xanh bùi bùi, cùi bưởi giòn sần sật, nước cốt dừa béo ngậy là mình đã thấy “đã” rồi! Chè bưởi không chỉ ngon mà còn dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Hơn nữa, món này còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể – một lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe.
Mình tin rằng, dù bạn là người mới bắt đầu hay đã quen tay trong bếp, những công thức dưới đây sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để khám phá cách làm chè bưởi chuẩn vị nhé!
Công Thức 1: Chè Bưởi Đậu Xanh Truyền Thống
Đây là cách làm chè bưởi quen thuộc nhất mà mẹ mình hay làm hồi nhỏ. Hương vị ngọt thanh, đậu xanh bùi kết hợp với cùi bưởi giòn giòn khiến mình không thể nào quên.
Nguyên Liệu Cần Thiết
- Bưởi: 1 quả (chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi).
- Đậu xanh: 200g (loại đã cà vỏ).
- Đường: 300g.
- Bột năng: 100g.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Muối: 1 ít.
- Lá dứa: 2-3 lá.
Cách Làm Chè Bưởi Đậu Xanh Truyền Thống
Bước 1: Gọt bỏ vỏ xanh của bưởi, lấy phần cùi trắng, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm cùi bưởi với nước muối loãng 30 phút để giảm đắng.
Bước 2: Luộc cùi bưởi với nước sôi 5-7 phút, sau đó xả lại bằng nước lạnh và vắt ráo.
Bước 3: Ngâm đậu xanh 2 tiếng, rồi nấu với 500ml nước và 1 ít muối đến khi đậu chín mềm. Thêm 100g đường, khuấy đều.
Bước 4: Đun 1 lít nước với 200g đường và lá dứa cho thơm. Khi nước sôi, cho cùi bưởi vào nấu 10 phút để thấm ngọt.
Bước 5: Hòa 100g bột năng với 200ml nước, đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè sánh lại.
Bước 6: Múc chè ra bát, thêm đậu xanh lên trên, chan nước cốt dừa và thưởng thức.
Ly chè bưởi đậu xanh này mát lạnh, ngọt vừa miệng, ăn vào là quên ngay cái nóng mùa hè!
Công Thức 2: Chè Bưởi Nước Cốt Dừa Béo Ngậy
Nếu bạn thích vị béo ngậy hơn, công thức này chắc chắn sẽ làm bạn “đổ đứ đừ”. Nước cốt dừa thơm lừng hòa quyện với cùi bưởi giòn tan, ngon hết sảy!
Nguyên Liệu Cần Thiết
- Bưởi: 1 quả.
- Đường: 200g.
- Bột năng: 80g.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Muối: 1 ít.
- Lá dứa: 2 lá.
Cách Làm Chè Bưởi Nước Cốt Dừa
Bước 1: Gọt vỏ xanh bưởi, lấy cùi trắng, cắt nhỏ, ngâm nước muối 30 phút.
Bước 2: Luộc cùi bưởi 5-7 phút, xả nước lạnh, vắt ráo.
Bước 3: Đun 1 lít nước với 150g đường và 2 lá dứa. Thả cùi bưởi vào nấu 10 phút cho ngấm.
Bước 4: Pha 80g bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều đến khi chè đặc lại.
Bước 5: Đun 200ml nước cốt dừa với 50g đường và 1 ít muối, khuấy đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 6: Múc chè ra ly, rưới nước cốt dừa lên trên. Thêm đá bào nếu thích ăn lạnh.
Món này vừa béo vừa thơm, mình hay làm vào cuối tuần để cả nhà cùng nhâm nhi.
Công Thức 3: Chè Bưởi Lá Dứa Thơm Lừng
Mùi lá dứa tự nhiên làm món chè bưởi thêm phần hấp dẫn. Công thức này cực kỳ đơn giản nhưng lại rất “bắt vị”!
Nguyên Liệu Cần Thiết
- Bưởi: 1 quả.
- Đường: 200g.
- Bột năng: 100g.
- Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn).
- Lá dứa: 3 lá.
- Muối: 1 ít.
Cách Làm Chè Bưởi Lá Dứa
Bước 1: Gọt bưởi, lấy cùi, cắt nhỏ, ngâm nước muối 30 phút, luộc 5-7 phút, vắt ráo.
Bước 2: Rửa sạch 3 lá dứa, xay nhuyễn với 200ml nước, lọc lấy nước cốt màu xanh.
Bước 3: Đun 1 lít nước với 200g đường, thêm nước cốt lá dứa và cùi bưởi, nấu 10 phút.
Bước 4: Hòa bột năng với nước, đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi sánh.
Bước 5: Múc chè ra bát, thêm ít nước cốt dừa hoặc đá tùy ý.
Chè bưởi lá dứa có màu xanh bắt mắt, thơm nức mũi, rất hợp để giải nhiệt ngày hè.
Công Thức 4: Chè Bưởi Đậu Đỏ Độc Đáo
Đổi gió một chút với chè bưởi đậu đỏ, bạn sẽ bất ngờ với hương vị mới lạ này đấy! Đậu đỏ bùi bùi kết hợp cùi bưởi giòn tạo nên sự khác biệt thú vị.
Nguyên Liệu Cần Thiết
- Bưởi: 1 quả.
- Đậu đỏ: 200g.
- Đường: 250g.
- Bột năng: 100g.
- Nước cốt dừa: 150ml.
- Lá dứa: 2 lá.
- Muối: 1 ít.
Cách Làm Chè Bưởi Đậu Đỏ
Bước 1: Sơ chế cùi bưởi như trên – luộc và vắt ráo.
Bước 2: Ngâm đậu đỏ 4 tiếng, nấu với 600ml nước đến khi mềm, thêm 100g đường.
Bước 3: Đun 1 lít nước với 150g đường và lá dứa, cho cùi bưởi vào nấu 10 phút.
Bước 4: Pha 100g bột năng với nước, đổ vào nồi chè, khuấy đều.
Bước 5: Múc chè ra bát, thêm đậu đỏ lên trên, rưới nước cốt dừa.
Món này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất đáng để thử một lần!
Công Thức 5: Chè Bưởi Sữa Tươi Thanh Mát
Công thức cuối cùng này dành cho team thích vị ngọt nhẹ nhàng, thanh mát. Sữa tươi làm chè bưởi thêm phần hiện đại và dễ uống.
Nguyên Liệu Cần Thiết
- Bưởi: 1 quả.
- Đường: 150g.
- Bột năng: 100g.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Muối: 1 ít.
Cách Làm Chè Bưởi Sữa Tươi
Bước 1: Gọt bưởi, lấy cùi, ngâm nước muối, luộc và vắt ráo.
Bước 2: Đun 800ml nước với 150g đường, thêm cùi bưởi nấu 10 phút.
Bước 3: Hòa bột năng với nước, đổ vào nồi, khuấy đều đến khi sánh.
Bước 4: Đổ 200ml sữa tươi không đường vào nồi chè, khuấy đều, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 5: Múc chè ra ly, thêm đá và nhâm nhi ngay.
Chè bưởi sữa tươi nhẹ nhàng, mát mẻ, rất hợp với các bạn trẻ!
Mẹo Nhỏ Để Làm Chè Bưởi Ngon Hơn
Mình chia sẻ thêm vài bí kíp để món chè bưởi của bạn hoàn hảo hơn nhé:
- Chọn bưởi có cùi dày để giòn và ngon hơn.
- Luộc cùi bưởi nhiều lần nếu còn đắng, nhưng đừng quá lâu kẻo mất độ giòn.
- Điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị gia đình bạn.
- Thêm đá bào để chè mát lạnh, hợp ngày hè.
Với những mẹo này, chắc chắn bạn sẽ làm ra món chè bưởi “đỉnh của chóp”!
Chè Bưởi – Món Quà Giải Nhiệt Tuyệt Vời
Cả 5 công thức làm chè bưởi thơm ngon ngọt mát mình chia sẻ đều dễ làm, nguyên liệu gần gũi. Dù là chè bưởi đậu xanh truyền thống hay chè bưởi sữa tươi hiện đại, mỗi món đều mang một hương vị đặc biệt. Mình hy vọng bạn sẽ thử và tìm ra công thức yêu thích nhất!
Ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt hơn khi tự tay làm chè bưởi để chiêu đãi gia đình và bạn bè, đúng không nào? Hãy vào bếp ngay hôm nay cùng Món Ngon 24H và đừng quên chia sẻ thành phẩm với mình nhé! Chúc bạn thành công và có những giây phút thật ngon miệng bên ly chè bưởi mát lạnh!
