Tôm rang thịt là món ăn truyền thống, đậm đà hương vị và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và thịt, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là hai cách làm món tôm rang thịt thơm đượm, lạ miệng khiến ai cũng nghiền.
Cách Làm Tôm Rang Thịt Ba Chỉ Cháy Cạnh
Tôm Rang Thịt Ba Chỉ Cháy Cạnh
Nguyên Liệu
- Tôm tươi: 300 gr
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách Làm
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Rửa sạch tôm và thịt ba chỉ, cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Ướp Tôm Và Thịt: Trộn tôm với nước mắm, đường, để 15 phút. Ướp thịt với hành tím, tỏi, tiêu và nước mắm.
- Rang Thịt: Đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi cháy cạnh và tiết mỡ.
- Rang Tôm: Thêm tôm vào chảo, rang cùng thịt, đảo đều tay cho đến khi tôm chín và thịt thấm gia vị.
- Hoàn Thành: Rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa.
Cách Làm Tôm Rang Thịt Băm
Tôm rang thịt băm
Nguyên Liệu
- Tôm tươi: 300 gr
- Thịt heo băm: 200 gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách Làm
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu. Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Ướp Tôm Và Thịt: Trộn tôm với nước mắm và đường. Ướp thịt băm với hành tím, tỏi, tiêu và nước mắm.
- Rang Thịt: Đun nóng chảo, thêm thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại.
- Rang Tôm: Thêm tôm vào chảo, rang cùng thịt băm, đảo đều tay cho đến khi tôm chín và thịt thấm gia vị.
- Hoàn Thành: Rắc tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Bày ra đĩa.
Tôm Rang Thịt Nạc
Tôm rang thịt nạc
Nguyên Liệu
- Tôm tươi: 300 gr
- Thịt nạc heo (nạc vai): 300 gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Nước hàng: 1 thìa cà phê
- Đường nâu: 1 thìa
- Muối, mì chính, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách Làm
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu. Thịt nạc heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ướp Tôm Và Thịt: Ướp tôm với muối, hạt nêm trong 15 phút. Ướp thịt với hạt nêm, đường, muối, nước mắm trong 15 phút.
- Rang Thịt: Phi hành tỏi băm với dầu ăn, thêm nước hàng, sau đó cho thịt vào rang săn lại, rim khoảng 10 phút.
- Rang Tôm: Thêm tôm vào chảo, rang đều tay, nêm gia vị tùy ý, đun thêm 7 phút.
- Hoàn Thành: Rắc hành lá, ớt, đảo đều rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Kết Luận
Hai món tôm rang thịt ba chỉ và tôm rang thịt băm đều mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hy vọng các bạn sẽ thành công với các công thức này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
