Móng giò hầm đu đủ là món ăn truyền thống không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và người cần bổ sung dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa móng giò mềm nhừ và đu đủ ngọt bùi tạo nên một món ăn dễ ăn và giàu dinh dưỡng.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Móng giò: 1 chiếc khoảng 700g
- Đu đủ xanh: Chọn đu đủ già, không quá non
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, muối
- Hành tươi, rau mùi tàu, hành tím khô, rau thơm
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Sơ chế đu đủ
- Gọt vỏ đu đủ, cắt miếng vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng 10 phút để loại bỏ mủ, sau đó để ráo.
Bước 2: Sơ chế móng giò
- Móng giò rửa sạch, chặt miếng to, trụng qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, hầm móng giò với nước, hạt nêm, đường, và mắm cho đến khi chín nhừ.
Bước 3: Hầm đu đủ
- Khi móng giò đã mềm, cho đu đủ vào nồi hầm, canh để đu đủ chín vừa tới, tránh nát.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Thêm hành lá, rau mùi tàu và điều chỉnh gia vị. Tắt bếp và múc ra bát, dùng khi còn nóng.
Lưu Ý Công Thức
- Chọn đu đủ già, bắt đầu ngả màu để đảm bảo đu đủ ngọt, không bị cứng hoặc nhão khi nấu.
- Nên dùng nồi áp suất để hầm móng giò nhanh mềm.
Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon
- Chọn móng giò tươi, thịt chắc và không có mùi hôi.
- Đu đủ chọn quả có màu xanh nhưng đã ngả vàng nhẹ, cầm chắc tay.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết Luận
Móng giò hầm đu đủ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm cho mọi gia đình. Hương vị ngọt bùi của đu đủ hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của móng giò hầm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 60 phút | Dễ | 4 người |
