Sườn hầm củ quả là món ăn bổ dưỡng, thanh mát và dễ chế biến, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Món ăn này không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất từ thịt và các loại củ quả, mà còn giúp thanh lọc cơ thể, tạo cảm giác ngon miệng và dễ ăn, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g sườn heo non
- 100g khoai sọ (chọn củ nhỏ, tròn khi nấu sẽ bở và ngon)
- 200g khoai lang (chọn khoai màu nghệ để món ăn thêm hấp dẫn)
- 1 củ cà rốt
- 100g khoai tây
- 100g nấm rơm
- Hành lá, mùi tàu, rau mùi
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, mì chính, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Xào sườn
- Cho dầu vào nồi, đun nóng, phi thơm hành và tỏi, thêm ớt bột tạo màu.
- Cho sườn đã ướp vào nồi, xào săn khoảng 5 phút.
Bước 2: Hầm sườn
- Đổ thêm nước vừa đủ nấu canh.
- Đun sôi, đậy vung, hạ lửa nhỏ để đun sườn chín mềm.
Bước 3: Nấu củ quả
- Khi sườn chín mềm, cho khoai tây, khoai sọ, cà rốt, khoai lang vào đun sôi.
- Mở vung, vớt bọt để nước canh trong hơn.
- Nêm nước canh vừa ăn. Đun cho các loại củ vừa chín tới.
Bước 4: Thêm nấm
- Cho nấm rơm vào đun thêm 3 phút, tắt bếp.
Hoàn thiện món ăn
- Rắc hành thái nhỏ, mùi tàu, rau mùi lên trên. Rắc thêm tiêu để món canh thơm ngon hơn.
Tổng kết
Món canh sườn heo hầm củ quả với màu sắc hấp dẫn, vị đậm đà, thanh nhẹ và mùi thơm hấp dẫn. Các bạn có thể dùng cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 60 phút | Dễ | 4 người |
