Sữa đậu xanh lá dứa là một trong những thức uống không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với vị béo thơm của đậu xanh kết hợp với hương lá dứa dịu nhẹ, đây là thức uống lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Món Ngon 24H sẽ chia sẻ cùng bạn công thức chi tiết để tự tay làm món sữa đậu xanh lá dứa ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Chuẩn bị Nguyên liệu
Để có được ly sữa đậu xanh lá dứa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu xanh không vỏ: 200g
- Lá dứa tươi: 5 lá
- Đường phèn: 100g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước lọc: 1 lít
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Thời gian chuẩn bị và chế biến:
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 40 phút
- Độ khó: Dễ
- Khẩu phần: 4 người
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh
Trước tiên, bạn cần ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa sạch đậu và cho vào nồi cùng 1 lít nước lọc. Đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 2: Xay nhuyễn và lọc đậu
Sau khi đậu xanh đã chín mềm, bạn tắt bếp và để nguội. Tiếp theo, cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với lá dứa đã rửa sạch và cắt khúc. Xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau khi xay xong, dùng rây lọc để loại bỏ phần bã, chỉ lấy phần nước cốt.
Bước 3: Nấu sữa đậu xanh lá dứa
Cho nước đậu xanh vừa lọc vào nồi, thêm đường phèn và nước cốt dừa vào. Đun sôi lại, khuấy đều tay để đường phèn tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi hỗn hợp sôi lại, bạn thêm chút muối để làm dậy vị.
Bước 4: Thưởng thức
Sữa đậu xanh lá dứa có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần. Hương vị béo thơm của nước cốt dừa kết hợp với mùi lá dứa tạo nên một thức uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Lưu ý công thức
- Ngâm đậu xanh: Để đậu xanh mềm và nhanh chín, bạn nên ngâm trước từ 2-3 giờ.
- Lọc nước đậu: Để sữa mịn màng hơn, hãy chắc chắn lọc kỹ phần bã sau khi xay.
- Nước cốt dừa: Có thể điều chỉnh lượng nước cốt dừa tùy theo sở thích, nếu thích béo hơn, bạn có thể thêm.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Đậu xanh: Chọn đậu xanh không vỏ, hạt chắc, không bị mốc hay có mùi lạ.
- Lá dứa: Nên chọn lá dứa tươi, có màu xanh đậm, không bị héo úa.
- Đường phèn: Sử dụng đường phèn thay vì đường cát sẽ giúp sữa có vị ngọt thanh, không gắt.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận
Sữa đậu xanh lá dứa là một thức uống dễ làm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ là món giải khát tuyệt vời, sữa đậu xanh lá dứa còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Với công thức đơn giản từ Món Ngon 24H, bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một ly sữa đậu xanh thơm ngon mỗi ngày.
