Muối ớt sả tắc là một loại nước chấm không thể thiếu cho các bữa tiệc BBQ, đồ nướng hay hải sản. Với vị chua cay, mùi thơm nồng của sả và tắc, nước chấm này chắc chắn sẽ làm tăng thêm hương vị cho các món ăn của bạn.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Khẩu phần: 4 người
- Chanh: 4 trái
- Trái tắc: 10 trái
- Ớt: 15 trái
- Đường trắng: 300g
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Muối hột: 20g
- Mực: 1 con
- Tôm tươi: 10 con
- Sả: 5 cây
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lấy 1 trái chanh, chà sát lấy một ít vỏ rồi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Tắc và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Sả cây cũng thái nhỏ.
Bước 2: Xay hỗn hợp muối
- Cho 300g đường trắng, nước cốt chanh, 20g muối hột, ít vỏ chanh, và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào máy xay. Xay hỗn hợp trong khoảng 5 phút đến khi muối có màu hơi đục và keo sệt lại.
Bước 3: Trộn muối
- Sau khi xay xong, cho muối ra tô lớn. Thêm tắc, sả, ớt đã thái nhỏ vào và trộn đều.
Video Công thức
Lưu ý công thức
- Điều chỉnh lượng đường và muối sao cho phù hợp với khẩu vị.
- Có thể không dùng bột ngọt nếu không thích.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Chọn chanh và tắc tươi, không bị héo úa.
- Sả nên chọn cây tươi, không bị khô héo.
- Đường trắng nên chọn loại tinh khiết để muối chấm thêm phần hấp dẫn.
Kết luận
Muối ớt sả tắc là một loại nước chấm đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc làm tăng hương vị cho các món hải sản, đồ nướng. Với vị chua cay, mùi thơm nồng của sả và tắc, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ | 4 người |
