Cách làm món Cá Kho hộp Siêu Ngon thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình

Cá kho hộp (cá sốt cà) là một món ăn ngon khá nổi tiếng của nền ẩm thực phương Đông. Không chỉ ở nước ta mà một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc đều có món cá sốt cà. Điều quan trọng nhất trong món cá sốt cà là cá nục mềm, ăn được luôn xương, thịt cá bùi và nước sốt cà chua sánh mịn. Bạn đã biết cách kho cá sốt cà chưa? Hãy cùng Hồng Thanh Food vào bếp học cách kho cá ngon như cá hộp cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên Liệu Làm Món Cá Kho Hộp

• Cá: 1.5kg
• Cà chua: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành baro: 2 cây
• Tương cà: 4 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Ớt: 2 trái
• Hành tím: 4 củ
• Gia vị nêm: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Chuẩn Bị Cá: Rửa sạch cá, để ráo nước. Nếu là cá nục, cắt bỏ đầu, đuôi và ruột cá, sau đó cắt khúc khoảng 5cm.
• Chuẩn Bị Rau Củ: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành baro cắt khúc. Ớt cắt lát.

Bước 2: Chiên Sơ Cá

• Chiên Cá: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Chiên cá sơ qua để cá săn lại, giúp giữ nguyên hương vị và không bị nát khi kho. Sau khi chiên, vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm Nước Sốt Cà Chua

• Xào Cà Chua: Đặt chảo khác lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, thêm cà chua vào xào cho chín mềm, nêm vào ít muối, đường và tiêu.
• Thêm Tương Cà: Khi cà chua đã chín mềm, thêm tương cà vào chảo, khuấy đều để tạo màu và vị đậm đà cho nước sốt.

Bước 4: Kho Cá

• Kho Cá: Xếp cá vào nồi, đổ nước sốt cà chua lên trên cá. Thêm hành tây, hành baro và ớt vào. Nêm thêm nước mắm, đường, tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp, kho nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho cá thấm gia vị và nước sốt sánh lại.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

• Hoàn Thành: Khi nước sốt đã sánh lại, cá chín mềm và thấm gia vị, tắt bếp. Bày cá kho ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Kết Luận

Món cá kho hộp (cá sốt cà) với vị ngọt bùi của cá, đậm đà của nước sốt cà chua và mùi thơm của hành tỏi sẽ là món ăn hoàn hảo để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thông Tin Thêm: