Cách Làm Lòng Xào Dưa Dai Giòn, Ngon Trắng Tại Nhà

Lòng xào dưa là món ăn ngon miệng, dễ làm và rất hợp cho bữa cơm gia đình hoặc nhâm nhi cùng bạn bè. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lòng lợn non ngon: 300g
• Dưa chua vừa: 200g
• Hành hoa: 2 cây
• Cà chua: 2 quả
• Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, tỏi: 3 tép

Cách làm Lòng heo xào dưa

Bước 1: Sơ chế lòng heo

• Rửa sạch lòng non bằng dấm và muối, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
• Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi khoảng 3-5 phút, để nguội rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối quá mặn, bạn có thể rửa qua nước lạnh để giảm độ mặn.
• Hành hoa cắt khúc, cà chua cắt miếng cau, tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Xào dưa chua

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm.
• Đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị và nước mắm vừa ăn. Xào cho đến khi dưa ngấm gia vị thì cho cà chua vào.

Bước 4: Xào lòng heo

• Khi dưa và cà chua đã ngấm gia vị, cho lòng heo vào xào chung. Đảo đều tay để lòng và dưa hòa quyện với nhau.
• Khi lòng gần chín, cho hành hoa vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc chút hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Bí quyết làm món lòng xào dưa ngon hơn

• Chọn lòng lợn tươi, rửa sạch kỹ để không bị tanh.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút ớt băm nếu thích ăn cay.
• Xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn của dưa và lòng heo.

Kết Luận

Món lòng xào dưa dai giòn, ngon trắng, khi ăn nóng sẽ càng ngon hơn. Đây là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất đưa cơm và hợp khẩu vị của nhiều người.