Cách Làm Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Ngọt Nước Đãi Khách Tại Nhà

Lẩu Thái hải sản chua cay là món lẩu dễ ăn và ngon miệng, được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong những dịp tụ họp gia đình, tiệc tùng ở quán hoặc ở nhà. Có nhiều cách chế biến lẩu Thái hải sản được hướng dẫn trên mạng, hy vọng bạn sẽ tìm được hương vị ưa thích ở công thức hướng dẫn này nhé!

MỤC LỤC

Thành phần (Khẩu phần: 4 người)

Cà chua: 100 Gr
Thơm: 100 Gr
Sả: 50 Gr
Củ riềng: 30 Gr
Ớt: 5 Trái
Me: 100 Gr
Lá chanh: 5 Lá
Nước mắm Maggi: 50 ml
Đường trắng: 100 Gr
Hạt nêm Maggi: 30 Gr
Tương ớt: 50 Gr
Ớt sa tế: 30 Gr
Muối: 1/2 Muỗng cà phê
Tôm tươi: 300 Gr
Mực ống: 300 Gr
Phi lê cá: 300 Gr
Nghêu: 300 Gr
Thịt bò: 200 Gr
Rau muống: 200 Gr
Rau nhút: 200 Gr
Nấm kim châm: 150 Gr
Bắp chuối: 100 Gr
Bông bí: 100 Gr
Cà chua: 1 Trái
Dầu ăn: 2 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị rau

Rau muống: Nhặt khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch.
Rau nhút: Rửa sạch.
Nấm kim châm: Cắt bỏ chân.
Bắp chuối, bông bí, cà chua: Xếp rau muống, rau nhút, nấm, bắp chuối, bông bí, cà chua ra đĩa. Bún tươi hoặc mì có thể trụng qua nước sôi cho mềm rồi dọn sẵn ra đĩa.

Bước 2: Chuẩn bị hải sản và thịt

Tôm tươi: Rửa sạch.
Mực: Làm sạch, cắt khoanh.
Phi lê cá basa: Rửa sạch, cắt lát hoặc cắt khúc.
Nghêu: Ngâm với ớt và muối cho ra bớt cát.
Thịt bò: Xếp tôm, mực, nghêu, phi lê cá, thịt bò ra đĩa.

XEM THÊM Cách Nấu Canh Ngao Rau Cải Mơ Ngọt Mát Trôi Cơm Cho Cả Nhà

Bước 3: Nấu nước lẩu

Chuẩn bị nồi: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng.
Xào thơm: Cho 50gr sả cây đập dập, 30gr riềng cắt lát đập dập, 5 trái ớt trái đập dập vào xào thơm.
Thêm rau củ: Sau đó cho thêm 100gr cà chua cắt múi cau và 100gr thơm cắt lát vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào xào chung cho rau củ nhanh mềm để tạo màu đỏ đẹp mắt. Khi cà chua và thơm mềm thì chế vào nồi 1.5 lít nước lọc rồi đun sôi, hớt bỏ bọt dơ.
Nêm nếm: Nêm nước lẩu với 100gr đường trắng, 100gr me, 50ml nước mắm, 50gr tương ớt, 30gr hạt nêm, 30gr ớt sa tế cho đủ vị chua cay mặn ngọt đậm đà. Cuối cùng cho 5 lá chanh đã tước bỏ gân, vò nát vào nồi, nấu thêm 2 phút cho thơm là hoàn tất phần nước lẩu.

Bước 4: Thưởng thức lẩu

Nhúng hải sản và thịt: Khi ăn đun sôi nước lẩu, rồi lần lượt nhúng các loại hải sản và tôm thịt vào chờ chín thì thưởng thức thôi.

Kết Luận

Lẩu Thái hải sản chua cay ngọt nước là món ăn hoàn hảo cho những dịp sum họp gia đình hay tụ họp bạn bè. Vị ngọt thanh của hải sản kết hợp với nước lẩu chua cay tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng. Hãy thử ngay công thức này để tạo nên một bữa ăn thật ngon miệng và đáng nhớ nhé!