Gỏi gân bò là một món ăn hấp dẫn, đặc biệt với độ giòn sần sật của gân bò kết hợp cùng hương vị chua ngọt, cay nồng, tạo nên một món ăn khai vị hoặc món nhậu thú vị. Hãy cùng khám phá cách làm món gỏi gân bò giòn ngon dưới đây nhé!
Gỏi gân bò hành tây
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Gân chân bò: 600g
- Hành tây: 200g
- Mè (vừng) trắng: 100g
- Giấm, đường, muối, dầu ăn
- Tỏi phi vàng
- Rau răm cắt nhuyễn
- Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
- Tiêu trắng
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Cà rốt tỉa hoa và ngò trang trí
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát dày đập dập.
- Gân chân bò rửa qua nước nóng, để ráo.
Bước 2: Hầm gân bò
- Nấu sôi nước cùng với gừng đập dập, sau đó cho gân bò vào hầm mềm trên lửa nhỏ.
- Khi gân bò mềm, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo rồi cắt sợi.
Bước 3: Chuẩn bị hành tây
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Ướp hành tây với giấm và 3 muỗng canh đường, để ngấm khoảng 20 phút. Sau đó, cho hành tây ra rổ xóc ráo.
Bước 4: Rang mè
- Mè trắng rang vàng, sau đó giã dập.
Bước 5: Trộn gỏi
- Cho gân chân bò, hành tây, rau răm, ớt cắt sợi, tỏi phi, dầu ăn, muối, đường, tiêu và 1/2 muỗng mè vào bát, trộn đều.
Bước 6: Trang trí và dọn món
- Xếp cà rốt tỉa hoa viền quanh đĩa.
- Cho gỏi gân bò vào giữa vòng tròn hoa cà rốt, rắc tiếp mè còn lại lên gỏi.
- Trang trí thêm ít ngò và dọn dùng với xì dầu và ớt cắt khoanh.
Thông Tin Thêm:
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 60 phút | Trung bình | 4 người |
Kết luận
Gỏi gân bò là món ăn vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tươi ngon. Món ăn không chỉ ngon mà còn giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú. Hãy thử làm món gỏi gân bò giòn sần sật để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé! Đừng quên chia sẻ kết quả với chúng tôi tại Món Ngon 24H nhé!
