Chè sầu riêng nước cốt dừa là món ăn tráng miệng thơm ngon, ngọt dịu với hương vị đặc trưng của sầu riêng kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy. Món chè này thích hợp để dùng lạnh, giúp bạn cảm thấy mát mẻ và dễ chịu trong những ngày hè nóng bức.
Thành phần (Khẩu phần: 2 người)
- Sầu riêng: 100 gr
- Đường trắng: 20 gr
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Sữa tươi không đường: 120 ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Sữa đặc: 5 muỗng canh
- Lá Gelatine: 2 lá
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị Gelatine
- Ngâm 2 lá gelatine vào nước đá lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm.
Bước 2: Xay sầu riêng
- Cho sầu riêng vào máy xay sinh tố cùng 60ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh sữa đặc và 20g đường. Xay nhuyễn hỗn hợp này.
Bước 3: Kết hợp Gelatine
- Đun nóng 60ml sữa tươi trong nồi nhỏ, sau đó vớt lá gelatine ra và cho vào hòa tan. Trộn hỗn hợp này vào hỗn hợp sầu riêng, khuấy đều.
Bước 4: Làm đông chè
- Đổ hỗn hợp sầu riêng vào chén hoặc khuôn tùy thích, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng cho đông lại.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
- Đun sôi 100ml nước cốt dừa cùng 3 muỗng canh sữa đặc, sau đó tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành
- Lấy chè sầu riêng ra đĩa hoặc chén, chan nước cốt dừa lên trên, có thể thêm mít thái sợi và thạch dừa để tăng hương vị.
Kết luận
Chè sầu riêng nước cốt dừa mang đến hương vị ngọt dịu và thơm lừng của sầu riêng kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là món chè lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của sầu riêng, giúp làm dịu đi cái nóng của mùa hè. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều để tránh bị nóng trong người.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ | 2 người |
