Bánh bò nước dừa là món bánh truyền thống, mang hương vị thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy của nước cốt dừa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh này tại nhà với công thức đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu làm bánh bò nước dừa
- 50g bột năng
- 200g bột gạo
- 5g men bánh mì (men nở)
- 200ml nước cốt dừa
- 1 gói vanilla
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 210ml nước
- 150g đường
- 30ml nước lá dứa và nước dâu tây tươi hoặc màu thực phẩm
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị men và hỗn hợp đường cốt dừa
- Cho 2 muỗng nước đang còn ấm, 1 muỗng đường cùng với men nở vào một âu lớn, khuấy đều cho tan hết. Chờ khoảng 10 phút.
- Cho vanilla, chút muối, nước cốt dừa và toàn bộ số đường còn lại vào nồi.
- Bắc nồi lên bếp đun cho số đường trong nồi tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Trộn bột
- Cho bột gạo cùng với bột năng vào trộn lẫn với nhau trong âu lớn, sau đó cho nước lạnh vào âu, dùng tay nhào đều bột cho đến khi bột bắt đầu quyện lại và cảm thấy dẻo là được.
Bước 3: Kết hợp bột và men
- Đổ hỗn hợp men đã ủ với nước cốt dừa vào âu bột, trộn đều.
- Dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên trên âu để ủ bột (ủ trong ít nhất là 7 giờ).
- Nếu muốn bánh có màu sắc như ý muốn, ta dùng màu thực phẩm hoặc pha nước cốt lá dứa vào cùng với bột để tạo màu.
Bước 4: Hấp bánh
- Để bánh không dính vào khuôn, ta phết một chút dầu ăn lên khuôn rồi cho vào xửng hấp.
- Khi chén đã nóng, ta cho bột vào khuôn (số bột chiếm 2/3 khuôn là được).
- Thời gian để bánh chín phụ thuộc vào kích thước bánh, thường là 15-20 phút.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi bánh đã chín, ta lấy bánh khỏi xửng hấp, chờ đến khi nguội thì dùng tay lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Bày bánh ra đĩa và hoàn thành.
Nếm thử chiếc bánh bò nước dừa nhỏ nhắn, xinh xắn do chính tay mình làm với hương vị cũng vô cùng quyến rũ, chỉ nghĩ thôi đã thích rồi phải không các bạn?
Thông Tin Thêm:
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Trung bình | 4 người |
