Cùng Món Ngon 24H tìm hiểu lá é là lá gì? xem chi tiết các phân biệt lá é với lá húng quế và những món ăn từ lá é tốt cho sức khỏe.
Lá é là gì?
Lá é, còn được gọi là hương nhu tía, là một loại thảo dược truyền thống phổ biến trong y học dân gian Việt Nam. Loại lá này có tên khoa học là Ocimum tenuiflorum, thuộc họ bạc hà (Lamiaceae). Lá é có màu xanh đậm, hình bầu dục và thường được sử dụng trong nhiều món ăn, đồng thời cũng có mặt trong các bài thuốc nam.
Lá é
Công dụng của lá é đối với sức khỏe
Lá é nổi tiếng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trước hết, lá é chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch. Ngoài ra, lá é còn có tác dụng kháng viêm, giúp giảm sưng và đau trong các bệnh viêm khớp, viêm họng và viêm da.
Lá é có công dụng tốt với sức khỏe
Không chỉ dừng lại ở đó, lá é còn được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và khó tiêu. Nhờ vào các hoạt chất như eugenol, lá é có thể làm dịu hệ tiêu hóa, giảm triệu chứng khó chịu sau khi ăn. Ngoài ra, loại lá này cũng được sử dụng để giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và tăng cường hệ miễn dịch.
Cách sử dụng lá é đúng cách
Lá é là một loại thảo dược quý giá trong y học cổ truyền và ẩm thực Việt Nam, nhưng để phát huy tối đa công dụng của nó, bạn cần biết cách sử dụng đúng cách. Trước tiên, lá é có thể được dùng để nấu canh, làm gia vị trong các món xào, hoặc pha trà. Khi nấu canh, lá é nên được thêm vào sau cùng để giữ nguyên hương vị và các chất dinh dưỡng. Khi sử dụng làm gia vị, lá é có thể kết hợp với các loại rau thơm khác để tăng hương vị cho món ăn.
Lá é làm thuốc chữa bệnh
Lá é cũng có thể được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để hỗ trợ điều trị cảm cúm, đau đầu và căng thẳng. Để làm trà lá é, bạn chỉ cần rửa sạch lá, đun sôi với nước trong khoảng 5-10 phút rồi thưởng thức. Trà lá é không chỉ giúp làm dịu thần kinh mà còn hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Lá é ăn sống được không?
Lá é có thể ăn sống và thực tế là nhiều người thường thêm lá é vào các món salad hoặc nước chấm để tăng hương vị. Tuy nhiên, việc ăn sống lá é cần được cân nhắc vì một số người có thể gặp phản ứng dị ứng hoặc khó chịu. Để đảm bảo an toàn, bạn nên rửa sạch lá trước khi ăn sống và bắt đầu với một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng của cơ thể.
Phân biệt lá é và húng quế
Lá é và húng quế là hai loại rau thơm phổ biến nhưng thường bị nhầm lẫn vì hình dáng tương đối giống nhau. Tuy nhiên, có một số điểm khác biệt quan trọng giúp bạn dễ dàng nhận biết. Lá é có màu xanh đậm, mặt lá nhám và có mùi thơm nhẹ, hơi cay. Trong khi đó, lá húng quế thường có màu xanh nhạt hơn, lá mềm và có mùi thơm đặc trưng mạnh hơn.
Phân biệt lá é và húng quế
Một cách khác để phân biệt là thông qua hương vị. Lá húng quế có hương vị ngọt và mát, trong khi lá é có hương vị cay nhẹ, đôi khi hơi đắng. Vì vậy, nếu bạn cần chọn lá để nấu món ăn có hương vị đặc trưng, hãy cân nhắc sử dụng đúng loại lá theo sở thích và yêu cầu của món ăn.
Kinh nghiệm lựa chọn lá é tươi sạch
Để đảm bảo chất lượng của lá é, việc lựa chọn lá tươi sạch là rất quan trọng. Khi mua lá é, bạn nên chọn những lá có màu xanh tươi, không có dấu hiệu bị héo hoặc sâu bệnh. Lá é tươi thường có mùi thơm dễ chịu, không có mùi lạ. Nếu lá có vết đen hoặc bị nhăn, có thể đó là lá đã bị hư hỏng hoặc không còn tươi ngon.
Lẩu gà lá é bổ dưỡng
Ngoài ra, bạn cũng nên mua lá é từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy, ưu tiên chọn mua ở các chợ nông sản hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch. Nếu có thể, hãy trồng lá é tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh và luôn có lá tươi sử dụng khi cần.
