Freeze trà xanh Highland là một thức uống giải nhiệt được yêu thích với vị trà xanh thơm nồng, kem béo ngậy và đá xay mát lạnh. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà với công thức đơn giản, tiết kiệm chi phí mà vẫn chuẩn vị Highlands Coffee.
Monngon24h sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm freeze trà xanh Highland tại nhà, đảm bảo thơm ngon, đúng điệu. Cùng vào bếp và khám phá ngay nhé!
Nguyên Liệu Làm Freeze Trà Xanh Highland (Cho 2 Ly)
- Bột trà xanh (matcha): 4 muỗng cà phê (chọn matcha Nhật Bản vụ xuân, như Neicha, để đảm bảo độ thơm).
- Sữa tươi không đường: 480ml (gợi ý: Sữa Frischli hoặc Vinamilk).
- Đường cát trắng: 4 muỗng cà phê (hoặc thay bằng nước đường chuyên dụng).
- Tinh chất vani: ½ muỗng cà phê.
- Kem trà xanh: 2 muỗng canh (hoặc kem tươi whipping cream).
- Đá viên: 3 cup (khoảng 300-400g).
- Thạch trà xanh: 100g (mua sẵn hoặc tự làm).
- Whipping cream: 100ml (để trang trí).
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, bình xịt kem (nếu có), rây bột, ly thủy tinh.
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn bột matcha chất lượng cao, màu xanh cốm tươi, mùi thơm nồng để đảm bảo hương vị chuẩn Highlands.
- Sữa tươi không đường giúp cân bằng vị béo, tránh ngọt gắt.
- Đá viên nên dùng loại sạch, nhỏ để dễ xay nhuyễn.
Cách Làm Freeze Trà Xanh Highland Chuẩn Vị
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Sữa Trà Xanh
- Cho vào máy xay sinh tố:
- 480ml sữa tươi không đường.
- 4 muỗng cà phê bột trà xanh matcha.
- 4 muỗng cà phê đường cát trắng.
- ½ muỗng cà phê tinh chất vani.
- 2 muỗng canh kem trà xanh (hoặc kem tươi).
- Xay đều hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong 30 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
Mẹo: Nếu không có bột matcha chất lượng, bạn có thể dùng nước đường hoa nhài (1 lít nước đun sôi, ngâm 5 bông hoa nhài 30 phút, nấu với đường) để tăng hương vị.
Bước 2: Xay Đá Và Tạo Freeze
- Thêm 3 cup đá viên vào máy xay cùng hỗn hợp sữa trà xanh.
- Xay ở tốc độ cao trong 1-2 phút, xay 2-3 lần để hỗn hợp mịn hoàn toàn, tạo độ sệt đặc trưng của freeze.
- Kiểm tra độ mịn, nếu chưa đạt, xay thêm 30 giây.
Mẹo: Không xay quá lâu để tránh đá tan làm loãng vị trà xanh.
Bước 3: Trang Trí Và Hoàn Thiện
- Cho 50g thạch trà xanh vào đáy mỗi ly thủy tinh (2 ly).
- Đổ hỗn hợp freeze trà xanh vào ly, chừa lại 2-3cm từ miệng ly để trang trí.
- Dùng bình xịt hoặc muỗng múc whipping cream lên trên, tạo lớp kem béo mịn.
- Rắc một ít bột matcha qua rây để trang trí, tăng màu sắc và mùi thơm.
Mẹo: Nếu không có bình xịt, đánh whipping cream bằng phới lồng đến khi bông mềm, sau đó múc lên ly.
Thành Phẩm Freeze Trà Xanh Highland
- Hương vị: Thơm nồng mùi trà xanh matcha, béo ngậy từ kem tươi, mát lạnh từ đá xay, thạch trà xanh dai giòn tạo điểm nhấn.
- Màu sắc: Màu xanh cốm tươi mát, lớp kem trắng mịn, điểm xuyết bột matcha, đúng chuẩn Highlands Coffee.
- Thời gian thực hiện: Chuẩn bị 10 phút, chế biến 10 phút, dành cho 2-3 người.
Lợi Ích Của Freeze Trà Xanh
- Giải nhiệt hiệu quả: Đá xay và vị trà xanh thanh mát giúp làm dịu cơ thể trong ngày nóng.
- Giàu chất chống oxy hóa: Matcha chứa polyphenol, giúp chống lão hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Tăng năng lượng: Caffeine trong trà xanh giúp tỉnh táo, phù hợp uống vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều.
- Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong matcha hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi.
Lưu ý: Tránh uống freeze trà xanh vào buổi tối vì caffeine có thể gây khó ngủ.
Mẹo Làm Freeze Trà Xanh Chuẩn Vị Highland
- Chọn matcha chất lượng: Matcha Nhật Bản vụ xuân (như Neicha) cho màu sắc đẹp và vị thơm đậm. Tránh matcha rẻ tiền vì dễ bị đắng.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy khẩu vị, có thể giảm đường xuống 3 muỗng cà phê hoặc thay bằng mật ong.
- Giữ độ lạnh: Dùng ly thủy tinh ướp lạnh trước khi đổ freeze để giữ đồ uống mát lâu hơn.
- Tự làm thạch trà xanh: Pha 10g bột matcha với 500ml nước nóng, 50g đường, 10g bột rau câu, đun sôi, đổ khuôn, để đông 2 giờ.
- Bảo quản nguyên liệu: Bột matcha nên để trong hũ kín, ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1 tháng để giữ độ tươi.
Những Sai Lầm Cần Tránh Khi Làm Freeze Trà Xanh
- Dùng bột matcha kém chất lượng: Làm món uống bị đắng, mất màu xanh đẹp.
- Xay đá quá lâu: Hỗn hợp dễ bị loãng, mất độ sệt mịn.
- Thêm quá nhiều đường: Lấn át vị trà xanh, làm món uống ngọt gắt.
- Không ngâm thạch đúng cách: Thạch bị cứng, không dai giòn, ảnh hưởng trải nghiệm thưởng thức.
@ntnc207 Món ghiền 🫶🏻 #highlandscoffee #dilamcogivui #freezetraxanh ♬ nhạc nền – Bé Màu Xanh
Gợi Ý Biến Tấu Freeze Trà Xanh
- Freeze trà xanh chanh dây: Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh dây vào hỗn hợp trước khi xay, tạo vị chua thanh.
- Freeze trà xanh socola: Thêm 1 muỗng canh bột cacao vào hỗn hợp, trang trí bằng sốt socola.
- Freeze trà xanh trái cây: Kết hợp với 50g dâu tây hoặc xoài xay để tăng hương vị nhiệt đới.
Hỏi Đáp Khi Thực Hiện Làm Freeze Trà Xanh Highland
Freeze Trà Xanh Highland bao nhiêu calo?
Một ly Freeze Trà Xanh Highland có khoảng 510 calo. Đây được xem là một trong những loại đồ uống có lượng calo cao nhất tại Highlands Coffee.
Có thể không dùng bột nền (Frappe) được không?
Hoàn toàn có thể, nhưng không dùng bột nền có thể khiến hỗn hợp dễ bị tách nước. Nếu không có bột nền, hãy dùng đá già và uống ngay sau khi pha để giữ kết cấu mịn nhất.
Thạch trà xanh mua ở đâu hoặc cách làm như thế nào?
Bạn có thể mua thạch nha đam hoặc thạch trà xanh tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế. Hoặc có thể tự làm bằng cách mua nha đam tươi, sau đó về gọt vỏ và chế biến lại theo hướng dẫn (bước 1) bên trên.
Kết Luận
Với cách làm freeze trà xanh Highland từ Monngon24h.com, bạn có thể dễ dàng tạo ra ly thức uống mát lạnh, thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước đơn giản, bạn sẽ có món freeze trà xanh béo mịn, màu sắc bắt mắt, không thua gì ngoài tiệm. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn tại Món Ngon 24H. Theo dõi website để khám phá thêm nhiều công thức đồ uống và mẹo vặt ẩm thực nhé!
